餐飲行業(yè)發(fā)展到今天，人們對于味蕾的要求極高，不僅滿足了食物對于味蕾的需求，還需要獨具個性的餐飲文化，這讓涉及范圍廣泛的餐飲業(yè)有些為難，尤其是近幾年獨具特色的餐飲文化少之又少，新品牌不斷，造成餐飲業(yè)激烈的競爭。

　　如今餐飲文化更是成為知識產(chǎn)權(quán)保護的一部分，從歷年媒體消息來看，餐飲行業(yè)涉及知識產(chǎn)權(quán)領(lǐng)域屈指可數(shù)，涉及到的知識產(chǎn)保護多數(shù)是餐飲商標(biāo)保護，申請專利保護寥寥無幾，這也說明餐飲行業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護意識不足，沒有認識到餐飲行業(yè)知識產(chǎn)權(quán)專利保護的重要性。

　　在高速發(fā)展的今天，人們對于味覺的體驗已經(jīng)更具個性，食物所賦予的不僅僅是對于物質(zhì)的滿足，而漸成為文化不可或缺的部分。

　　餐飲行業(yè)都能申請哪些專利

　　1、發(fā)明專利：發(fā)明是指對產(chǎn)品、方法或其改進提出的新技術(shù)方案，主要體現(xiàn)新穎性、創(chuàng)造性和實用性。菜肴的原料配方、制作方法或者工藝流程符合要求的，可以申請發(fā)明專利。然而，重點是生產(chǎn)工藝和調(diào)味配方。與其他菜肴相比，它必須有實質(zhì)性的特點和顯著的進步。然而，從專利法規(guī)定的專利要求來看，為特殊菜肴申請發(fā)明專利相對困難。

　　2、實用新型專利：俗稱“小發(fā)明”，是指針對產(chǎn)品的形狀、結(jié)構(gòu)或組合提出的適合實際使用的新技術(shù)方案。實用新型專利的授予不需要實質(zhì)審查，程序相對簡單，成本相對較低。對原有設(shè)備的改進和微小創(chuàng)新可以申請實用新型專利。

　　3、外觀設(shè)計專利：外觀設(shè)計是指在美學(xué)上令人愉悅的形狀、設(shè)計或其產(chǎn)品組合，以及顏色、形狀和設(shè)計的組合，適合工業(yè)應(yīng)用的新設(shè)計。例如，形狀獨特的餐具、設(shè)計獨特的椅子和器皿的設(shè)計和顏色都可以通過申請外觀設(shè)計專利得到保護。但是，應(yīng)該注意的是外觀專利應(yīng)該與公司標(biāo)志區(qū)分開來，具有標(biāo)記功能的標(biāo)志不能申請專利。

　　餐飲專利申請的好處是什么

　　1、保護原始技術(shù)和設(shè)備，在競爭中脫穎而出。北京有一家云南菜館。他們的蒸雞味道很好，因為它是用一種受專利權(quán)保護的新型鍋爐制成的。由于其獨特的口味，其他同行不得未經(jīng)許可使用或出售。這家餐館比同行的生意好20倍，而且周末的人越來越多。

　　2、專利權(quán)可以通過轉(zhuǎn)讓、許可等方式實現(xiàn)收益;專利不僅是排他性的，也是財富的一種形式。他們可以許可或轉(zhuǎn)讓技術(shù)給其他企業(yè)使用。這也是專利的好處之一。

　　3、可以作為企業(yè)宣傳，獲得更多關(guān)注，更有利于餐飲企業(yè)樹立良好形象。此前，北京金三源餐廳發(fā)布了一則戶外廣告，宣傳它的一道菜——豬排臉。這則廣告相當(dāng)令人震驚，并“贏得了國際金牌，這是世界上第一個針對一種菜肴的專利申請”。它吸引了很多人的注意力，成為許多人喝茶前后討論的焦點。